第198章 醉蟹 (第2/2页)
厨艺很好的！待会儿你一定要多吃点尝尝！”
毛毛走进厨房，很快就和张发宗家的保姆端出来两盆螃蟹。
醉蟹刚一上桌，林九就闻见了一股浓郁的花雕酒香。
毛毛指着两盆螃蟹说道：
“这个是熟醉蟹，这边这个是生醉蟹，我用花雕酒腌了三天，都是人工养殖的，应该不会有寄生虫，但生醉蟹还是少食一点吧！”
张发宗本身就喜爱美食，看见生醉蟹更是食指大动。
“哇！好久没吃生醉蟹了！怕有寄生虫现在做的酒楼都少了，但生醉蟹可是相当美味的！就是可惜现在的蟹不够肥了。”
“还有虾呢！我还做了醉虾和蜜汁叉烧！”
林九听得是垂涎欲滴！
他本来还在好奇，前世他吃过醉蟹，没这么浓的酒香啊！
现在一听毛毛的解释才知道，原来是生醉蟹，怪不得这么浓重的花雕酒香。
他前世吃过潮州的生腌膏蟹，鲜到不得了，可惜就是吃完肠胃不太舒服。
但生醉蟹他还真没尝过！
拼着肠胃不舒服他待会儿也要试试！
很快，毛毛就把所有的菜都端了出来。
张发宗从自己的酒柜里取了瓶红葡萄酒，微微醒了一会儿，挨个给众人倒上。
十年以上的红葡萄酒基本不用醒，只需要醒几分钟沉淀一下就行，醒的时间太长会让香气跑光。
“这是之前朋友送的邦多勒，大家一起尝尝！可惜阿九你不喝酒，红葡萄酒和醉蟹很配的！”
“没事儿哥哥，我多吃两只螃蟹一样的！”
“哈哈！好，那你可要多吃几只，最好能吃到醉！”
张发宗先是细心的用公筷给每个人都夹了一只醉蟹，然后才举起酒杯冲着众人说道：
“今天先是欢迎林九和余总的到来，再是感谢毛毛给我们做了这么一顿大餐！”
林九也把自己的杯子举了起来，虽然里面装的是水，但气氛要有。
众人碰了下杯，喝下一口酒，张发宗说道：“快尝尝毛毛的手艺吧！”
林九早就迫不及待了，两手捏住蟹身与蟹壳，轻轻掀开蟹盖。
熟练的将蟹胃和蟹腮去掉，只留下蟹膏。
拿起提前准备的小勺，直接挖了一勺蟹膏放进嘴中。
半凝固的蟹膏口感就像果冻一样嫩滑，随之一股豆豉咸香混合着花雕酒香在嘴里爆开。
林九微微眯起眼睛，仔细的品味这股特别的味道。
美味！
将手里的生醉蟹完全吃干净，蟹肉、蟹腿一点都没落下。
接着又夹了一只熟醉蟹。
再尝尝熟醉蟹！
和吃生醉蟹一样，林九熟练地掰开蟹盖将蟹胃蟹鳃全部挑了出去，拿起勺子挖了一勺放进嘴里。
熟醉蟹和生醉蟹的蟹膏口感完全不同。
蟹膏完全凝固，入口绵密沙糯，而且吸满了花雕、冰糖的卤香，和生醉蟹是完全不同的风味。
毛毛的手艺可以啊！
这个熟醉蟹不比他前世吃的味道差！
要知道前世他可是去的专门做醉蟹出名的酒楼，而毛毛只是个演员！
不错不错！
以后有机会可以看看有没有毛毛适合的角色！
就凭这一手厨艺林九就得给毛毛一个参演自己电影的机会！
不过有什么电影有美厨娘的角色呢？
最好是做饭从头做到尾的那种！